1、不适宜人群  《本草纲目》记载：胡桃性热，能入肾肺，惟虚寒者宜之，而痰火积热者，不宜多食耳。核桃性热，多食生痰动火，痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者，大便溏稀、出鼻血者，应少食或禁食核桃仁。

2、定量食用

核桃油脂较高，吃多了容易引起肥胖，影响消化，多食易引起腹泻，腹泻病人不宜多吃。每天吃两三个。核桃适合早餐时吃，早餐吃核桃可以补充营养，而且不用担心体重增加。下午三点或四点，大家也可以酌情吃一些核桃，以补充体力。

3、不宜搭配的食物

核桃不宜与浓茶同食。核桃中含有丰富的蛋白质和铁元素，而茶叶中含有鞣酸。鞣酸与蛋白质和铁结合，会生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收。核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。白酒也属甘辛大热，不宜与核桃同食，否则易致血热出血。

核桃不容易消化，所以吃的时候不要心急，应细嚼慢咽，这样才能更好地吸收